Terroir al Límit és el projecte vitivinícola somiat per Dominik Huber a la localitat de Torroja del Priorat.

Està inspirat en la idea del “Terroir” de la Borgonya amb l'objectiu d'identificar llocs únics al Priorat, reflectint la seva essència i autenticitat a cadascun dels vins. Vins que expressen una interpretació diferent del Priorat, elegant i fresca, gràcies a una mínima intervenció al celler, fermentacions amb raïms sencers tant als vins blancs com als negres, maceracions curtes que permeten més una infusió que una extracció, i criances en tines de ciment o d'acer inoxidable; i a una viticultura de respecte, ecològica, biodinàmica i sostenible, que s'enfoca a la protecció i el manteniment del sòl, de la vinya i el raïm.

Vins lleugers, fluids i fins, amb subtilesa de matisos, ideals per acompanyar la gastronomia mediterrània, coneguda pels seus plats de sabor pur i autèntic.

El projecte Terra del Priorat neix d'un somni que es converteix en un oasi, un racó de tranquil·litat, oci i enoturisme per a tu.

Ens hem compromès amb la terra, amb la vinya, amb el nostre treball i amb els nostres millors somnis de portar el Priorat a tot arreu de món.

Pepe Beltrán vol compartir amb tu els anys de treball i creixement vitivinícola, explorar els racons més ardus i difícils de conrear on la fusió entre la naturalesa i la mà de l'home s'uneixen per crear vins màgics que et transportaran a una altra època en què el temps anava més lent o que per uns breus instants gairebé semblava aturar-se.

Petit celler familiar on es realitza una vinificació seguint mètodes tradicionals i criteris biodinàmics, donant com a resultat uns vins informals i de producció molt limitada.

El nostre cultiu, compte amb els controls adequats pel desenvolupament sa i òptim de les collites, que amb la reducció de producció de les vinyes, ofereixen raïms de gran qualitat, ideals per l'elaboració de caldos únics.

Dins de cada ampolla dels nostres vins hi ha una mica d'història, de paisatge, de llegat, de memòria, de proximitat, una mica de la veritat d'un territori.

RAR ESSÈNCIA BLANC vol ser el que el seu nom indica, una selecció de finques, vins, elaboracions i varietats que any rere any tinguin alguna peculiaritat que els faci diferents i a la vegada interessants. En definitiva pretenem mostrar les peces que moltes vegades queden ocultes d’un gran trencaclosques com és el Priorat.

RAR ESSÈCNIA NEGRE és la recuperació de la Garnatxa en la seva expressió més nítida al Priorat. Un assemblatge de la varietat provinent de diferents tipus de sòls ens aporta la tipicitat de la zona i la frescor complementat amb les altres varietats com la Carinyena i la Syrah, també de la zona.

VALLDENCOMTE Valldencomte és un vi blanc fet majoritàriament amb Garnatxa Blanca, un vi que s'afina durant gairebé catorze mesos en botes grans de roure per tal que creixi dins l'ampolla, un vi sedós i fresc a la vegada. Després de posar-lo en ampolla, el guardem més de dos anys abans que surti al mercat, així podeu gaudir d'un vi blanc de guarda al principi de la seva expressió.

Som un grup d'amics recuperant de l'oblit vinyes i rampoines.

Fem petites produccions de vi amb ànima a Poboleda, al nord del Priorat.

El vi és molt més que una beguda; és una experiència per compartir, un element essencial de la cultura mediterrània. A cada taula, acompanya plats autèntics i moments especials amb família i amics.

Al pot petit hi ha la bona confitura.

Els costers són l'essència del Priorat. Vinyes velles plantades damunt de turons molt inclinats de pissarra esmicolada.

Avui conreem precioses finques de vinya en vuit viles del Priorat.

Actualment, disposem d'una col·lecció de vuit vins cada un dels quals trasllada els trets singulars de les vinyes d'on procedeix.

La família Aixalà i Alcait es dedica al conreu de la vinya des de la dècada de 1980, però no va ser fins al 2005 que s’introdueix en l'elaboració de vins.

“Pardelasses” va ser el primer vi, del qual només es van elaborar 300 ampolles. Actualment tota la producció és ecològica certificada pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica.

Aquest vi és el fruit d'una il·lusió i el principi d'un somni.

El projecte de la Famille Belondrade al Priorat neix l’any 2016, fruit de la trobada amb el seu amic Gonzalo Cores i del descobriment d’un impressionant amfiteatre de terrasses que van batejar com a Clos de l’Afaitador (Solanes del Molar).

Avui, Adrets del Priorat comprèn vuit parcel·les en procés de certificació ecològica i compta amb celler propi a Torroja del Priorat des del 2023. En conjunt, sumen set hectàrees i mitja repartides entre diversos pobles de la denominació. Cada vinya expressa una identitat única, modelada per l’altitud, l’orientació, els patrons de plantació i les varietats de raïm.

Els nostres vins neixen amb la vocació de reflectir amb precisió i sobrietat l’esperit del Priorat: mineralitat, profunditat y llum mediterrània.